Побалуйте близких «Варениками» на сковороде с абрикосами!

Предлагаю вам очень интересный рецепт «вареников» на сковороде. Конечно, в прямом смысле, варениками это блюдо можно назвать можно только условно. Однако получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикос. Побалуйте своих близких, я уверена, что всем понравится вкус!

Ингредиенты:

Абрикосы - 7-8 шт.

Сахар - 100 г

Яйца - 2 шт.

Творог - 70 г

Молоко - 60 мл

Мука - 100 г

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - 1 щеп.

Как приготовить «вареники» на сковороде:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.

2. Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.

3. Добавить молоко и муку, замешать тесто.

4. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.

5. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.

6. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.

7. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.

8. Обжариваем еще минуту на другой стороне.

Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!