Пока готовила по рецептам - никогда у меня сырники не получались.
В итоге вывела для себя примерную формулу составляющих - делюсь (все ингредиенты на глаз):
2 пачки творога 9% (использую всегда Рузский)
1 яйцо
Немного сахара
Муки 2 горсти
Соды щепотка
Все вымесить
Посыпать поверхность мукой, выложить готовую массу и скатать "колбаску", разрезать на 14-15 небольших кусочков, сформировать сырники
Разогреть на огне растительное масло и уложить сырники.
Жарить на слабом огне до готовности.
