Банановые маффины.

2 банана. Очень спелых.

100 гр масла или маргарина.

150 гр сахара.

2 яйца.

2 ч ложки разрыхлителя (или 1 ч. л гашеной соды).

250 гр муки.

Бананы почистить и размять вилкой.

Масло растереть с сахаром + яйца, перемешать, + бананы, перемешать,+ мука и разрыхлитель. Замесить не крутое тесто. Разложить в формочки, формочку заполняем на 1/3 или 1/2, тесто понимается при выпечке.

Выпекать при 180 градусах, 15-20 минут.

Я иногда масло просто растапливаю. Тесто перемешиваю вилкой, которой мну бананы.