Доброго всем дня
Ода рыбе
О ты, чудесная наяда в чешуе,
Что молча бороздишь и реки и озёра,
Твоё подводное изрядно житие!
На неводы мои не обращая взора,
Ты то скрываешься в холодной глубине,
То над волной летишь, взмахнувши плавниками.
То с ликом солнечным блистаешь наравне.
И белое вино широкими глотками
Едва ль остудит плоть. Но вёслами скрипя,
Гребу на берег ночью летней и короткой,
Так безконечно вожделеющий Тебя,
Тебя, Прекрасную, на жаркой сковородке.
я уже как-то размещала пост о тушенной рыбе тут
Это рецепт очень хорошо подходим маме которая "кружится" по дому и хочет максимум успеть по дому и голодных домочадцев не оставить и он более экономичный в расходах.В данном посте чуть всё по другому, но сильных отличий не увидите.
Ингредиенты:
2 кг - минтая (у меня это 3 рыбины получилось без головы);
1,5 кг - моркови;
1 кг - лука;
1/3 стакана растительного масла;
лаврушка, соль.
Крупно режим лук полукольцами, а морковь крупной соломкой. А рыбу делим на 3-4 части.
Накаливаем растительное масло в казане и закидываем туда нашинкованные лук и морковь, обжариваем минут 5 до появления мягкости.
.Перекладываем в чашку.
теперь не моя казан выкладываем слоями рыбу, потом слегка общаренные лук с морковью посалить, положить небольшой лист лавра или кусочек листа,
.следующий слой рыбы, сверху морковь, еще подсаливаем, кладем с другой стороны лавр и т.д.
.Из данных ингредиентов вышло три ряда моркови с луком и два ряда рыбы. Обязательно сверху должен быть ряд лука с морковью.
.Закрываем плотно крышкой, ставим на максимальный огонь на 5-7 минут, затем делаем огонь на минимум и идем 40-60 минут занимаемся своими делами. Если вам хочется можете к рыбе подать кашу: гречневую, ячневую, пшеничную, перловую,.. или картофельное пюре.
Но в нашей семье мы просто едим тушеную рыбу.
.Приятного аппетита.