Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Продукты, необходимые для засолки:

• один килограмм помидоров;
• четыре дольки чеснока;
• один литр чистой воды;
• одна чайная ложка сахарного песка;
• полторы столовых ложки не йодированной соли;
• три листочка смородины (чёрной);
• один листик хрена;
• два зонтика укропа;
• десять горошин чёрного перца;
• три горошинки душистого перца.

Пошаговый порядок засолки:

1. Помидоры хорошо вымыть и проткнуть каждый плод зубочисткой несколько раз.
2. Чеснок очистить, промыть и нарезать пластинками.
3. Ополоснуть зонтики укропа и разделить их на части.
4. На дно кастрюли выложить чеснок, укроп, хрен, смородиновые листья, а поверх этого - томаты.
5. Приготовить маринад:
   • в кастрюлю с холодной водой засыпать соль, перец и сахар;
   • отправить всё на огонь;
   • довести до кипения;
   • кипятить пять минут;
   • остудить до шестидесяти градусов.
6. Остывшим рассолом залить помидоры до краёв кастрюлю и накрыть крышкой.
7. Оставить закуску в теплом месте на двадцать четыре часа.