Не могу сказать, что я большой специалист по дрожжевому тесту, для которого нужно значительно больше времени, чем для выпечки в стиле "бросил в чашу миксера, все смешал, переложил тесто в форму и поставил в духовку". Поэтому пампушки по этому проверенному рецепту делаю давно, но нечасто. На выходных с Гретой хочется многое успеть, а не возится с тестом полдня, тем более, что погода стоит золотая и так и манит на природу любоваться золотой осенью. Сегодняшняя суббота - редкое исключение, на обед пампушки и, конечно, борщ, как же без него...
Просыпаемся пораньше и замешиваем тесто.
Подробный рецепт, приготовление и видео можно посмотреть здесь.
На всякий случай повторю
Для пампушек:
Дрожжи сухие- 1 чайная ложка (3.5 - 5 грамм)
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Мука - 2 - 2.5 стакана
Растительное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1 - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка
Для чесночного соуса:
Чеснок - 6 зубчиков
Соль - 1 чайная ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка
Вода - 1 столовая ложка
Пока подходит тесто, готовим борщ. У каждой хозяйки свой проверенный рецепт.
Подошедшее тесто обминаем и разделываем на небольшие булочки.
Я делю тесто на кусочки по 35 г. На выходе у меня получилось 19 булочек
Еще одна пошла в дело у проснувшейся маминой помощницы
Дальше по рецепту. Оставляю булочки подходить, потом очень аккуратно смазываю тесто разболтанным желтком и ставлю в предварительно разогретую до 180-200°С духовку.
На выходе получаем такую ароматную красоту
Готовые булочки в горячем виде обмакиваю в чесночный соус и складываю в стеклянную миску.
Обед готов.
Накрываем на стол и зовем своих домашних. Всем приятного аппетита!