Кролик в сметане с прованскими травами и чесноком.

Как у меня водится...... в мультиварке..... с рисом (рис варила отдельно).

Кролик нравится сладким нежным мясом и его не нужно тушить долго.

Понадобится:

1 кролик

1 средняя луковица

1 средняя морковка

250 гр сметаны.... лучше жирностью 20% и выше

1 головка чеснока

1 средний стрючек перца чили

4 ст л муки

50 гр сливочного масла

2 ст куриного бульона

соль, черный перец молотый, смесь прованских трав

Кролика разделать на порции, посолить, посыпать черным перцем, мелко порезанным чили и поставить в холодильник минимум на 1 час.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить столько же растительного.

Кусочки кролика хорошенько обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Переложить в мультиварку

Мелко порезать луковицу и натереть морковь на крупной терке, можно порезать кусочками..... кто как любит.

На сковороду, где жарился кролик, 1/2 ст куриного бульона, в нем потушить лук и морковь. Добавить туда же сметану, посолить и всыпать прованские травы + 2 ст л муки. Все хорошо перемешать и влить оставшийся бульон. Перемешать до однородности и залить кролика в мульте.

Поставить на тушение на 40 минут.