Ваши секретики приготовления оладушек🥞

Молоко - 1 Стакан Мука пшеничная - 1 Стакан Яйцо - 2 Штуки Соль - 0,5 ч ложки Сахар - 2 чайные ложки Растительное масло - 1 Ст. ложка Кипяток - 1 Стакан Смешать яйца, молоко, масло, всю сыпучку, добавить кипяток. Размешать, дать постоять минут 10 и можно жарить. Первый блин на масле, остальные на сухой сковороде. Оладьи ингредиенты прикрепила картинкой. В тёплый кефир насыпать соду, потом остальные ингредиенты. Себе жарю на сухой сковороде, мужу и сыну на масле. Не опадают, пышные. Ничего не прилипает

Я долго мучилась с блинами пока не нашла этот рецепт https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=155003 У меня две блинные сковороды и одна из них из фикс прайс. Вот только по этому рецепту стали получаться. Оладьи делаю по этому рецепту https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=138302

с блинами у меня проблем нет, делаю просто на глаз, могу делать из любых молочных продуктов а вот оладушки мне не даются, мильон рецептов перепробовала и никак пышные не получаются, с сковороды и они оп и сдулись

Блинчики -1л молока, 2~3яйца, 1ч.л соли, 1 ст.л сахара, 2 ст.л крахмала, ваниль, 0.5 ч.л соды, мука ~350 может больше грамм тут смотрю на глаз, чтобы тесто было, не как кефир, а чуть жиже. Затем масло подсолнечное 3 ст.л. жарю сначала на масле, а потом на сухой сковороде. Но все зависит от неё, если пристаёт, то прокаливаю солью. Убираю соль, снова немного масла и затем жарю тоненькие блинчики. Очень вкусные, и для налистников хороши.

Ни разу не прилипали и не подгорали, по разным рецептам. Видимо, дело в сковородке.

Cтранно, я всегда по ним готовлю и всё здорово получается) Возможно проблема в посуде. У меня сейчас сковородка тезоро. Обновила старую в сентябре. На ней легко готовить - не подгорает. Качественное антипригарное покрытие сразу видно.

Если пригорает может дело в сковородки, лучше использовать с антипригарным покрытием. У меня такого не было просто. Для разнообразия я обычно добавляю в тесто для оладушек немного тертого яблока или моркови. Это придаст сладость и сделает оладушки более сочными. А еще можно попробовать добавить щепотку корицы, она отлично сочетается с тестом и придаст ему приятный аромат. Если интересно)

Подгорает - много сахара, а липнет - мало муки) Рецепт описывать не умею, т. к. все кладу "на глаз". Скажу только, что на оладьи кефир всегда немного подогреваю, и яицо тоже должно быть комнатной температуры.

Для толстых блинчиков нужен кефир, 1л, 1ч.л соли, 1ч.л соды, 1 ст.л сахара, 1 ст крахмала , ваниль, 2 яйца, мука 500гр. И 3 ст.л масла. Взбиваю миксером.

лучший рецепт - пользуюсь уже года 2-3 точно https://www.youtube.com/watch?v=Px8k_Z079wo

Мне очень нравится рецепт Американские пенкейки AndyChef, если делать по рецепту, все получается