Первый торт с мастикой

Бисквит всегда делаю по этому рецепту , в этом торте он шоколадный, просто добавила немного какао. Крем здесь тоже шоколадный, для него я разогрела 200 мл сливок 30% и добавила туда 200 гр шоколада, предварительно разломанного на небольшие кусочки, дала постоять, потом начала мешать до полного растворения шоколада. Затем немного остудила на столе и убрала в холодильник. Когда масса полностью остыла, взбила её на высокой скорости миксера, крем получился нежный и воздушный, при этом он очень хорошо держит форму, а вкус у него просто волшебный! Торт выравнивала ганашем (то же самое, что и этот крем, только шоколада нужно больше и не нужно взбивать). Чёрную мастику купила, все остальные цвета делала из маршмеллоу. Вот и все)