Чебурек южный

Отдыхаю каждый год на черном море, так вот таких чебуреков как там - больше нигде не пробовала. Невероятные! Они сочные! Тесто тонкое, мягкое, немного тянучее...мммммммм

Готовила много раз, по разным рецептам и все не то. Увы. То они у меня тугие, то слишком хрусткие.....может знает кто секретный рецепт?