Ингредиенты: - Фарш мясной - 200 г - Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт. - Яйцо сырое - 1 шт. - Растительное масло - 15 мл - Твёрдый сыр - 100 г - Сметана - 1 ст.л. - Лук - 1 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Вода - 2 ст. л. - Соль и перец - Спагетти для украшения - Зелёный лук - 1 стебель 
Приготовление:
Отваренные яйца разрезать пополам. Желтки вынуть и растереть. Измельчить морковь на терке, следом - сыр. Добавить ложку сметаны и тщательно всё перемешать. Наполнить половинки белков начинкой и соединить их.
В фарш добавить измельченный чеснок, сырое яйцо. Соль и перец по вкусу. Немного воды. Лук мелко нашинковать, отправить следом в миску. Тщательно перемешать и отбить фарш. Смазать доску растительным маслом. Выложить небольшие лепешки из фарша. Положить в центр фаршированное яйцо.
Сформировать зразы в форме ёжиков, вытянув им мордочку. Смазать маслом. Тонкие спагетти разломать на небольшие "иголочки" и украсить ими наши произведения сверху. Из горошин перца сделать глазки и носик.
Переложить ёжиков на противень. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов. Готовых ёжиков можно украсить зеленым луком.
