Цеппелины

На 1 порцию:

• 2 сырые картофелины
• 1 картофель «в мундире»
• соль по вкусу

Для фарша:

• 100 г говядины
• 10 г репчатого лука
• 5 мл воды
• соль - по вкусу

Сырой картофель очистить, натереть на терке и отжать. Картофель, отваренный «в мундире», очистить и протереть. Сырой и отваренный картофель соединить и перемешать. Полученную массу смоченными водой руками разложить на ладони в виде лепешки, в середину положить мясной фарш с луком, края лепешки соединить, придав овальную форму. Стенки цеппелина не должны быть тонкими. Осторожно опустить в кипящую воду, варить в течение 20-25 мин. Аккуратно выложить на тарелку. При подаче посыпать зеленью.