На 1 порцию:
На 1 порцию:- 2 сырые картофелины
- 1 картофель «в мундире»
- соль по вкусу
Для фарша:
- 100 г говядины
- 10 г репчатого лука
- 5 мл воды
- соль - по вкусу
Сырой картофель очистить, натереть на терке и отжать. Картофель, отваренный «в мундире», очистить и протереть. Сырой и отваренный картофель соединить и перемешать. Полученную массу смоченными водой руками разложить на ладони в виде лепешки, в середину положить мясной фарш с луком, края лепешки соединить, придав овальную форму. Стенки цеппелина не должны быть тонкими. Осторожно опустить в кипящую воду, варить в течение 20-25 мин. Аккуратно выложить на тарелку. При подаче посыпать зеленью.