Рататуй .

Вкусно, быстро и сытно!

600-700гр фарша ( у меня смешанный)

1 крупная луковица

соль

перец черный молотый

Лук измельчить в блендере, добавить фарш, соль и перец по вкусу. Сформовать небольшие котлетки и быстро, до красивой корочки, обжарить с двух сторон на раскаленном масле. В этом же масле обжарить

2 шт картофеля

1 баклажан

1 кабачок

2 сладкого перца

2 томата

все порезанное кружочками (перец на четвертинки).

Все переложить в емкость, чередуя. Сверху посыпать солью, перцем дробленым и специями ( у меня сухой базилик и майоран)

Взять стакан воды, столовую ложку томатной пасты, чайную ложку сахара, перемешать и залить блюдо. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 250 градусов. Через 25 минут снять фольгу и еще запекать минут 15.

Приятного аппетита!!!