Лучше использовать помидоры черри или сливовидные, те которые посуше. Разрезать их вдоль пополам. Разложить на листы сушилки. Или на пергамент, чуть смазанный маслом и на противень.
Далее зубчик чеснока режем на пластинки и выкладываем на каждый кусочек помидорки. Сверху посыпаем солью, сахаром и травами, какие вам нравятся. Обычно берут розмарин, орегано, тимьян, я использовала готовую смесь прованских трав.
Теперь ставим томаты вялиться, в сушилке на 70 градусов, в духовке также на 70 градусов, приоткрыв дверцу. Если есть конвекция - отлично! Включайте! По времени ориентируйтесь сами, где-то 8-12 часов. Но может и меньше. Сушим пока сок не перестанет выделяться при надавливании, не пересушите, помидорки должны оставаться гибкими.
Раскладываем в банки. Я на дно положила сушеный базилик и где-то на середине банки и сверху пластинки чеснока добавила.
Греем раст. масло, должно быть горячим, но не кипящим. Заливаем наши вяленые томаты. Сверху я также добавила сушеные листики базилика. Вот и всё!))
Хранить в холодильнике.
