Доброго времени суток, девочки!
Я к вам с вопросом)
Чуть больше полугода я пеку хлеб на закваске. Но недавно столкнулась с небольшой проблемой, перестал раскрываться разрез, так называемый гребень на хлебе. Не могу понять в чём дело... Рецепт не меняла, муку пробовала разную. Не раскрывается и всё тут. Единственное подозрение вызывает плита. Мы переехали в другую квартиру и здесь уже была плита, она неплохая, жар даёт хороший. Но именно с переездом перестал раскрываться гребень.
В чём может быть дело?
PS: на качестве и вкусе хлеба никак не отразилось)
