Хочу сделать признание - я долго не могла печь блины. Ну, не получались они у меня. Для знакомых и родственников у меня даже версия рабочая выработалась:"А мы их не любим". Но дело заключалось совсем не в любви, а в том, что я их просто не умела печь. У меня получался "комом" не только первый блин, но и много последующих. Выход годной продукции был минимальным. Вот я и не любила блины.
Ситуацию спас случай. Гостила я у дальних родственников, и затеяли они свое фирменное блюдо - блинчики с различной начинкой. Начинку вызвалась готовить я, я блинчики стала выпекать девчушка лет 15. Мне стыдно было признаться, что я не умею печь блины, поэтому я не стала откровенно выпрашивать рецепт, а просто внимательно следила за действиями шеф-повара.
Оказалось , что все гораздо проще, чем я думала. Важен состав и консистенция теста. Я даже не предполагала, что в тесто для блинчиков надо лить растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.
Теперь в нашей семье блинчики любят все. И я тоже.