Очень вкусные и очень лёгкие в приготовлении мини пиццы, тесто получается нежно- хрустящее, вкусно как в холодном, так и в горячем виде, при этом у нас есть возможность разнообразить свой завтрак, приготовив солёное блюдо и десерт одновременно.
Тесто: (это на 6 солёных и 6 сладких мини пиццы), я обычно делаю на пол порции
250 г пастообразного творога (у меня обезжиренный - Magerquark)
2 ст ложки сметаны
2 яйца (у меня средние)
1 ч. л. соли (10 г)
1 ст. л. сахара (20 г)
4 чл разрыхлителя, если творог не сильно кислый тогда 3 чл ложки
350 г муки (просеять), муки может выйти больше, но тесто должно оставаться очень мягким и липнуть к рукам.
2 ст. л. растит. масла (30 мл)
Солёная начинка:
Начинка понятно может быть любой, у меня:
- копчёная колбаса
- сыр бри
- твёрдый сыр
- помидор
- соус: сметана+кетчуп +соль+ сухой базилик
Сладкая начинка:
- творог (у меня сладкий детский творожок с вишней)
- фрукты, ягоды (у меня виноград)
- немного сахара
- тёртый твёрдый сыр (он очень хорошо сосчитается со сладким, особенно с виноградом)
Замешиваем тесто: смешиваем творог, сметану, яйца, соль, сахар, разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем
Добавляем просеянную муку, тесто получается очень нежным, добавляйте муку, пока оно не скатается в комочек, работать мы с ним будем, смазав руки подсолнечным маслом, если будет совсем не возможно лепить, тогда нужно будет ещё добавить муки, чем нежнее тесто, тем нежнее и хрустящее выпечка, тесто делим где то на на 10-12 частей, и делаем руками лепёшки, я их прям формирую на противене
Смазываем соусом, выкладываем начинку
Сверху пластик помидора и сыр
Отправляем в духовку при 180 градусах, минут на 20-25, пока не зарумянятся.
Пиццы получаются очень сочными и нежно- хрустящими
Сладкий вариант делаем всё тоже самое, только делаем сладкую начинку:
Смазываем мини пиццы сладким творогом или вареньем.
Можно сверху присыпать сахаром и выкладываем фрукты и посыпаем сыром.
Ставим на 180 градусов так же на 20-25 минут, пока не зарумянятся.
Приятного Аппетита!
