Очень сочный и очень вкусный домашний бургер. Как готовит муж - на видео
Для бургера нужны: 400 г фасоли (выходит 5-6 котлет), булочки, 1 помидора, 100 г моцареллы, 100 г сухарей (можно обычных, можно панировочных), 2 зубка чеснока, 1 луковица, зеленый лук, 1 перец Чили, 1 лимон, бальзамический уксус, 200 г сливок 20%, оливковое масло, соль, перец, сухой базилик.
Нарезаем лук кольцами, заливаем бальзамическим уксусом и оставляем мариноваться. Из вареной фасоли (должна быть немного разваренной), нарезанных перца Чили и зеленого лука, сухарей, формируем котлетки (в смесь также добавляем оливковое масло, соль, перец). Отправляем на 10 минут в холодильник. В это время делаем намазалку на булочку, чтоб она была сочнее. В сливки выжимаем пол-лимона, дальше добавляем чеснок, сухой базилик, размешиваем и тоже в холодильник. Начинаем жарить котлеты (5 минут с одной и с другой стороны). Когда котлетку переворачиваем, сразу кладем кусочек моцареллы или другого сыра, чтоб он растекся по котлетке. Булочки поджариваем на сковороде с внутренней стороны (перед этим разрезав их напополам). Смазываем булочку нашей намазалкой, дальше колечко помидоры, котлетку, маринованный лук, верхнюю булочку тоже смазываем намазалкой, накрываем. Приятного!