Привет всем!!! Вывела рж.закваску,стоит в холодильнике,вчера кормила 50+50+50,,,нашла рецепт хлеба,,,,ноине пойму,,, ОПАРА: ржан.закваска,подкормленая за 4 часа до опары,стартер10 гр,мука 200 гр,вода 200 гр,ВОПРОС: что значит Рж.закваска , подкормленая за 4 часа до опары,стартер 10 гр???😞 я достаю закв.из холодильника,беру 10 гр,и что дальше😭? Или всю кормлю(50+50+50) ,жду увеличения и оттуда беру 10 гр.и на нем делаю опару???10+200муки + 200 воды???Спасибо!!!