на форму 22см.
Тесто:
200г муки
70г сахара
50г мягкого сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
Начинка:
груши
300 мл молока
100г сахара
25г муки
2 желтка
цедра половины лимона
1. Растереть масло с сахаром и цедрой.
2. Добавить яйцо, муку и разрыхлитель. Замешать тесто руками
3. Распределить тесто по форме и убрать в холодильник на полчаса
4. Смешать масло, желтки, сахар, лимонную цедру и молоко.
5. Варить на медленном огне до загустения
6. Очистить груши, выложить на тесто и выпекать в духовке 180 градусов 15 минут
7. Залить кремом и выпекать 30-40 минут
