Банановые панкейки

Мука пшеничная 90 г

Молоко 150 мл

Яйцо куриное 1 штука

Масло сливочное 20 г

Сахар 20 г

Соль щепотка

Сода ½ чайной ложки

Разрыхлитель2 чайные ложки

Бананы 1 штука

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

2. Банан пюрировать. Желток взбить, добавить молоко, банан и растопленное масло, взбивать 1 минуту.

3. Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.

4. Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто.

5. Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков потом перевернуть.

6. *из этого количества продуктов получается 9 блинчиков

Можно приготовить крем из сливок 23% (200 мл) и мягкого творога 5%-9% (125 гр).Сливки взбить с сахаром и ванилью, добавить крахмал или загуститель для сливок, если они получаются жидкими, ввести творог, хорошо перемешать и поставить в холодильник до использования.