ПеченькО

Имбирное, одно из самых любимых!!!!

Ингредиенты:

100 г сахара

165 г меда или патоки

1,5 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. молотого душистого перца

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)

2 ч.л. соды

125 г сливочного масла

1 яйцо

525 г муки

Для глазури:

1 яичный белок

150 г сахарной пудры

1) Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня (забыла снять и пункт 2 делала на огне, ничего страшного в этом нет). Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

2) Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку (у меня ушло меньше, чем в рецепте), замешиваем пластичное тесто.

3) Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.

4) Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края (у меня первая партия пересушилась, уменьшила огонь до 150 и пекла только 9 минут - короче, к каждой духовке подобрать надо)