Макароны, хлеб, чипсы, ох уж эти углеводы... Меня ужасно на них тянет. Вчера я готовила Пиццу по итальянскому рецепту. Хотите, поделюсь и с вами
Из пропорций, которые я привожу получается 2 пиццы ( 1 пицца на двоих вполне. Вчера мы с подругой были не очень голодными, так что половина у нас осталась несъедена. Но думаю, если есть ее с половиной мужского пола, то она будет как раз по размеру на ужин.
Тесто для 2-х пицц:
- 250 гр пшеничной муки высшего сорта
- 15 гр сухих дрожжей
- 100-120 мл теплой воды (зависит от муки, смотрите по консистенции)
- щепотка соли.
Начинка (на одну пиццу, так как начинила и приготовила я одну. Еще один кусок для второй пиццы так и лежит у меня в холодильнике):
- 0,5 кг томатов
- семга 150 гр (приблизительно)
- моцарелла 125гр
- 2 помидора черри
- базилик сухой
- 2 кусочка сыра с плесенью (у меня был дор блю)
- щепотка сыра пармезан (сверху для чудесного вкуса и аромата)
Делаем опару. В небольшом количестве теплой воды растворить дрожжи, добавить 50 гр муки. Оставить в теплом месте на 20 минут. В это время просеять остальную муку. Когда опара готова, делаем углубление в горке муки и выливаем туда опару.+щепотку соли. Начинаем месить, добавляя по необходимости теплой воды потихоньку. Месим руками на столе. Когда тесто достигло нужной нам консистенции(оно должно быть мягким и эластичным, ни в коем случае не жестким, очень нежное), разделяем его на 2 части, скатываем 2 комка и оставляем его отдыхать 2 часа в теплом месте, с закрытой крышкой.
