Я вот вам такой вариант покажу, с маслинами, ветчиной и вялеными помидорами, вы можете делать без добавок, просто куриную, а можете добавить что то своё - любимое (специи, чеснок, каперсы....)

Очень лёгкий рецепт, почему бы не сварить себе такую на новогодний стол?

Надо:

На 1 небольшую колбасу (ок 400 гр)

250 гр курицы (я беру мясо с бёдрышек)

150 мл жирных сливок

1 ст.л. крахмала

1 белок

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. перца

1/2 ч.л. базилика сухого

3-5 маслинок

3 кусочка вяленых помидорок

70 гр верчины

1 зубчик чеснока

Готовим:

* В блендере смалываем курицу со сливками, белком и чесноком

* Мелко режем помидоры и маслины (можно тоже смолоть)

* Добавляем крахмал, солим, перчим, добавляем базилик

* Добавляем измельчённую ветчину

* Достаём фольгу и плёнку для запекания (рукав тоже подойдёт)

* Раскладываем фольгу в 2 слоя

* Выкладываем фарш

* Формируем колбаски и хорошенько закручиваем

* В нескольких местах прокалываем (3-4 хватит)

* Заворачиваем в несколько слоёв плёнки

* Колбаска должна быть плотной и упругой (как сЭксуально звучит:)

* Перематываем верёвкой или толстой ниткой

* Отправляем вариться на 40 минут

Даём остыть (я на балконе положила), а потом в холодильнике. В общей сложности часов 8 надо.

А потом можно нарезать и есть. Чем мельче смолоты "добавки", тем однородней и "крепче" колбаса будет. Без добавок (только кура+сливки+белок+крахмал+соль+перец) вообще отличная выходит.

Ивар у меня за раз половину такой съедает:)

Сварите и вы {#thumbsup}

Куриный галантин

Похожие записи