Лазаньи по-русски)

Показываю нашу лазанью из баклажанов, лазанью с пластами из цельнозерновой муки, кабачковую лазанью. 

Лазанья из баклажанов

Мясной или куриный фарш (у меня говяжий с морковкой, рисом и шпинатом) обжарить на сковороде:




Приготовить заливку из сливок и томатов в собственном соку:




Можно использовать сметану и томатную пасту, разбавив водой. Перемешать до однородности веселкой, добавив соль и перец:




Вылить половину заливки в сковороду с мясом и прогреть:




Некрупные баклажаны намыть, отрезать кончики:




Нарезать на тонкие ломтики. Разложить 1 слой в форме для запекания, вылить немного заливки:




Положить слой фарша и опять соус:




Повторять слои до верха формы:




Верх полностью залить:




Поставить в духовку на 20 минут, затем присыпать сверху сыром:




После расплавления сыра лазанья готова:




Вкусно:






Лазанья из цельнозерновой муки

Говяжий фарш посолить, поперчить, обжарить:




Добавить в сковороду паприку, и смесь томатной пасты с 20% сметаной:




Можно использовать и готовый соус Болоньезе:




Отдельно смешать кетчуп с 20% сливками - это будет заливка.

В Икеа купили пласты из цельнозерновой муки:




Пласты проварить по 3 минуты в подсоленном кипятке. Уложить в форму, в которую налить немного заливки:




Выложить 1/3 фарша, залить заливкой. Опять тесто-фарш-заливка (3 слоя). Сверху уложить тесто, посыпать сыром:




Запекать 30-40 минут. Дать постоять немного форме. Нарезать и разложить по тарелкам:







Кабачковая лазанья

Говядину нарезать на куски:




Посолить, поперчить, обжарить и поставить тушить:




Через час добавить душистый перец и распаренный чернослив. Тушить еще 30 минут:




Остудить и смолоть все вместе:




С кабачка снять кожицу и нарезать пластами по пол сантиметра:




Уложить пласты в форму для запекания:




Затем слой мясной начинки:




Опять кабачки. Мясо, кабачки. Пока не закончатся продукты. Сверху уложить ломтики плавленного сыра:




Наверх присоленные помидоры с чесночным порошком:




И пармезан:




Запекать 20 минут:




Сок впитается через 5 минут:







Вот такими разными могут быть лазаньи!