Рецептов медовиков много, этот покорил 
Вкуснейший, карамельный вкус и аромат, очень нежный, не приторный
Мука пшеничная / Мука - 2,5 стак. ( достаточно 2,2 стакана, вс зависит от муки, тесто не должно быть очень крутое)
Сахар - 1,5 стак.в тесто ( использовала 50/50 белый и коричневый сахар)
Сахарная пудра - 1/3 стак.в крем
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Сода - 2 ч. л.
Уксус - 2 ч. л.
Сметана (20%) - 400 г ( у меня ушло 2,5 банки сметаны по 330гр)
Ванилин
Вода - 1 л
Вбить яйца, перемешать венчиком.
Добавить сахар, снова взбить.
Далее добавить мед , перемешать, влить сливочное масло.
Погасить соду уксусом, вылить в тесто, размешать.
Отсыпать 2-3 столовых ложки муки от общего количества, использовать для подпыления при раскатке.
Остальную муку порциями ввести в тесто, вымешать мягкое, не крутое, эластичное тесто.
В кастрюлю налить воду, чашу с тестом поставить на кастрюлю, так на водяной бане тесто будет карамелизоваться 40 минут.
Тесто нужно постоянно перемешивать, будут образовываться карамельные корочки.
Далее сразу выложить тесто на стол, еще раз вымесить, разделить на 6 частей.
Каждую часть очень тонко раскатать, надколоть по всей поверхности вилкой.
Выпекать каждый корж по 3-5 минут при 180гр. до золотистого цвета.
Пока коржи теплые, вырезать по нужному диаметру круг.
Обрезки подсушить и смолоть в крошку.
Сметану, ванилин, сахарную пудру взбить.
Каждый корж смазывается кремом, в конце посыпаем верх торта крошкой.
Вкуснейший, карамельный вкус и аромат, очень нежный, не приторный
Мука пшеничная / Мука - 2,5 стак. ( достаточно 2,2 стакана, вс зависит от муки, тесто не должно быть очень крутое)
Сахар - 1,5 стак.в тесто ( использовала 50/50 белый и коричневый сахар)
Сахарная пудра - 1/3 стак.в крем
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Сода - 2 ч. л.
Уксус - 2 ч. л.
Сметана (20%) - 400 г ( у меня ушло 2,5 банки сметаны по 330гр)
Ванилин
Вода - 1 л
Вбить яйца, перемешать венчиком.
Добавить сахар, снова взбить.
Далее добавить мед , перемешать, влить сливочное масло.
Погасить соду уксусом, вылить в тесто, размешать.
Отсыпать 2-3 столовых ложки муки от общего количества, использовать для подпыления при раскатке.
Остальную муку порциями ввести в тесто, вымешать мягкое, не крутое, эластичное тесто.
В кастрюлю налить воду, чашу с тестом поставить на кастрюлю, так на водяной бане тесто будет карамелизоваться 40 минут.
Тесто нужно постоянно перемешивать, будут образовываться карамельные корочки.
Далее сразу выложить тесто на стол, еще раз вымесить, разделить на 6 частей.
Каждую часть очень тонко раскатать, надколоть по всей поверхности вилкой.
Выпекать каждый корж по 3-5 минут при 180гр. до золотистого цвета.
Пока коржи теплые, вырезать по нужному диаметру круг.
Обрезки подсушить и смолоть в крошку.
Сметану, ванилин, сахарную пудру взбить.
Каждый корж смазывается кремом, в конце посыпаем верх торта крошкой.
