500гр свежей стрючковой фасоли
маринад:
1 стакан теплой кипяченной воды
1 чайная ложка сахара
1,5-2 столовых ложки яблочного 6% уксуса( 9% - 1ложка)
3 столовых ложки растительного масла
специи на ваш выбор)
2-3зубчика чеснока
соль по-вкусу
У фасоли обрезать ххвостики, бланшировать 7-8 минут. Затем откинуть на дуршлаг. Все ингридиенты для маринада смешать, чеснок пропустить через пресс. Выложить горячую фасоль в маринад, перемешать и убрать в холодильник. Через сутки - готово. Этот маринад универсален, подходит для цветной капусты и молодой моркови. Если овощи покупные - замороженные, то бланшировать не нужно, разморозить и в маринад.