Войти
Юлия........... СК
48 лет Москва, Россия
На сайте с 08.12.2012, последнее посещение — 6 лет назад
Добавить заметку
305
записей
13
друзей
5
подписчиков
Категория
Юлия........... СК
Юлия........... СК
Дашуня, 23 года 2 месяцаКатюша, 14 лет 10 месяцев Москва
Почему я не делаю торты весом 1-2 кг
Почему я не делаю торты весом 1-2 кг, а только от 3-х кг и почему мои торты так дорого стоят. Очень часто мне приходится отвечать на такие вопросы: 1) почему цена за 1кг торта такая высокая? 2) почему минимальный вес торта у Вас от 3-х кг? 1. На изготовление одного торта уходит несколько полных дней, в зависимости от сложности. К сожалению, многие не понимают, почему так дорого, и что торт то эксклюзивный, штучный, работа ручная, сделанный специально для Вас, под ваш вкус и цвет. Ведь самый «простенький» на Ваш взгляд тортик, занимает в изготовлении минимум 2 дня. Часто приходится работать не только днём, но и ночью, чтобы вовремя отдать красивый и СВЕЖИЙ торт. Торт внутри (под мастикой, кремом) только из натуральных и качественных продуктов. Не использую растительных сливок, яичных порошков, подсластителей, готовых смесей для бисквита и т.д. Только натуральные продукты. В цену также включена стоимость подставки и упаковки. Многое для декора торта (например, различные трафареты, коврики для кружева, вырубки и оттиски для изготовления цветов, красители и др.) я заказываю из Англии, Германии, Америки. Соответственно стоимость инструментов и приспособлений, а также их доставка в Беларусь также включена в цену торта. Не забывайте о стоимости электроэнергии (особенно если приходится работать ночью), стоимости воды и газа. Также не забываем, сколько времени и сил уходит на покупку продуктов, выпечку, изготовления кремов и сборка коржей, выравнивание и покрытие мастикой. А самое главное - сколько времени, сил, терпения, души и заботы приходиться вкладывать в каждую фигурку, в каждый торт. 2. Вес торта формируется не только из самого торта (коржи, крем, фрукты и т.д.), но и из: - крема под мастику - мастичного покрытия торта - фигурок или цветов. Вес мастичного покрытия довольно большой и составляет до 20% от общего веса. В зависимости от выбранного дизайна этот процент может увеличиться. Ну и не забываем, что украшения из мастики весят тоже прилично, а все хотят красиво! Красиво - это много декора, а он тоже имеет вес и немалый! Вы ведь заказываете торты из мастики в первую очередь ради красоты, и пустой торт Вам конечно же не нужен. Чтобы было понятнее, вот несколько фото до покрытия торта мастикой и после. Вес подноса -135гр. Все фотографии реальные, сделанные лично мной.
Часто слышу от желающих заказать торт такую фразу: - У нас будет мало гостей, нам большой торт не нужен, 1 ну максимум 2 кг. Вот как выглядит торт покрытый мастикой весом в 1,6кг. Ложка на торте ЧАЙНАЯ!!!
Даже если у Вас будет мало гостей, таким "тортом-пирожкой" Вы их не удивите, да и есть там совсем нечего. Если после этих объяснений Вам все еще нужен торт украшенный мастикой весом 1-2 кг, я его для Вас могу изготовить, но стоить он все равно будет как 3х-килограммовый.
Читать далее
6
Юлия........... СК
Юлия........... СК → Кондитерская
Дашуня, 23 года 2 месяцаКатюша, 14 лет 10 месяцев Москва
Умизуми

После долгого перерыва, руки не очень то слушаются, но все равно делал я его с удовольствием, так уже соскучилась......., так вот, Три шоколада с миндалем, вишней, 3,7кг, Зеландия

Читать далее
4
Юлия........... СК
Юлия........... СК
Дашуня, 23 года 2 месяцаКатюша, 14 лет 10 месяцев Москва
кейкпопсы

а вдруг кому то они приглянуться и найдется хозяин. Из бисквита на шоколаде, темного шоколада+сливки (ганаш) и фундук крупного помола (17 шт). цена 1000руб. Извините за фото

Читать далее
Дашуня
23 года 2 месяца
Катюша
14 лет 10 месяцев