Очень простой рецепт крем-супа из цветной капустыИнгредиенты:1 средняя головка цветной капустыПоказать полностью..2 столовых ложки оливкового масла1 маленькая луковица, мелко нарезать2 зубчика чеснока, выдавить4 стакана куриного или овощного бульона50 г тертого пармезанасоль и молотый перецПриготовление:Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько все промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Попасируйте лук вместе с чесноком. Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут).В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, все доведите до кипения.Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнет "разваливаться". Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте все до состояния пюре.Добавьте тертый сыр и перемешайте все до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
