Суп картофельный можно варить с бараниной или телятиной.
Бульон такого мясного картофельного супа становится очень вкусным, насыщенным, ароматным. Такой вкусный суп очень сытный и питательный.
Норма продуктов на 10 человек:
5 л воды
1 кг мяса
2—2,5 кг картофеля
200 г лука
100 г моркови
1—2 лавровых листа
Приготовление:
Мясо мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить. Время от времени снимать пену. Перед тем как мясо сварится, положить соль.
Очистить несколько картофелин, обмыть в холодной воде и разрезать на 3—4 части.
Очистить, и нарезать лука и моркови и заложить их вместе с картофелем. Морковь можно нарезать "бревнышками" либо "цветочками" (на целой морковке вырезаем полоски вдоль - при нарезке получается цветочек).
Перед тем как картофель сварится, добавить лавровый лист.
Когда картофель будет готов, суп можно подавать на стол. На тарелку положить кусочек мяса и налить суп. Посыпать зеленью, предложить перец. Обычно подают с очпочмак (треугольником).
Приятного аппетита!!!