Пирог получается очень интересным и красивым, начинка при разрезании пирога не вытекает, что придает этому пирогу особый шарм и вызывает огромное желание откусить кусочек. Ягоды можно брать абсолютно любые, у меня была смородина, причем очень много смородины и это был отличный способ ее утилизировать.

Пошаговое приготовление на сайте rus.menu

Пирог получается ароматным, мягким внутри, с тонкой сахарной корочкой сверху.

Пирог уникальный по способу приготовления, в его составе нет яиц или молока. Сухие продукты прокладываются слоями и пропитываются яблочным соком в процессе выпекания. С таким пирогом справится любой начинающий кулинар, поскольку тесто не требует замеса.

На Рождество часто делают утку в духовке. Я делаю Утиную грудку. Есть очень много вариантов как е делают, кто-то с кожей, к то то без, кто то обжаривает до упора ...

Очень простые рецепты, по которым можно готовить как на гриле, так и в духовке.

Запеченная камбала, ребрышки по-канадски, гусиная грудка, ароматный морской окунь.

Рецепт с прошлого года, шикарный. Утку заранее не надо ни мариновать, ни натирать ничем, она прекрасно получается непересушенная, нежная и сочная внутри, с хрустящей и румяной корочкой.

Нестандарт!

Захотелось брауни, ну очень прямо.. А муки нет... И вилы только за мукой ехать в магаз с утреца пораньше..... Нету-заменим... Если нельзя, но очень хочется, то можно!

Полстакана какао, у меня Hershey's без сахара

2 яйца

Грамм 70 сливочного масла

Чайная ложка ванильного экстракта

Половина горькой шоколадки

Орехи

!Овсяные хлопья! на глаз, до нужной консистенции

 щепотка соли

Пекарский порошок

Полстакана сахара

Яйца взбить с сахаром, добавить какаву, орехи мытые и порезанные, шоколадку потереть и тож туда, ваниль, соль, сливочное растопить и туда же, ну а в конце овсяные хлопья и пекарский порошок, на противень, минут на 25 при 180 C .получились очень шоколадные , сверху тонкая хрустящая корочка, а внутри тягуче-жевательный мякиш...

Надеюсь к вечеру нигде не слипнется:)

Давно хотелось, только не абы как, а именно такие, как давали в саду. Манка для меня-несъедобная субстанция еще с детства, но в те далекие годы (omg), они мне показались вкусными, тк в моем понимании не были кашей. А еще они  не были пирожками, лук было не видно, у них была хрустящая корочка! 

Ессно домашние вышли намного вкуснее, тк мяса туда я сунула мнооого, ну а манка сварена была на молоке, что-то мне подсказывает, что в саду они по этому поводу не парились...

Проснулась рано утром с твердой уверенностью, что я " это сделаю". Слетала на рынок за телятиной, приятно удивили цены, я думала рублей 500 за кг, а оказалось дешевле.. Остальное все мне выдала мама.. Подозрительно посмотрела на меня, обвела взором кухню, как будто последний раз... Запечатлила:) и все...понеслось

Жертву мясника ( 600 гр.) в воду, вскипятила, слила, помыла, опять дала закипеть и оставила на маленьком огне до готовности, перед этим закинув соль, перец горошком, лавровый.  

Затем взяла оставшийся набор продуктов :1 литр молока ( я взяла где-то 2/3 молока и разбавила водой), масло сливочное, его надо бросить в молоко до закипания, манку (хз сколько, на глаз, как подсказывает интуиция и опыт ), яйцы-2 шт., мускатный орех в тесто из манки-моя отсебятина. Лук и морковка, соль, перец в фарш. Масло для смазывания противня.   Сварила манку с молоком , охладила и вбила туда 2 яйца , добавила мускатный орех Мясо к тому времени остыло и отправилось в блендер. Лук и морковку обжарила, под мешала к мясу, добавила немного черного перца.  И, все, дальше подчерпывала в мокрую ладошку манную чачу, распределяла по ладони, туда начинку и залепляла. На противень постелила фольгу, смазала маслом, выложила манные пирожки и в духовку. 200' С минут на 25, потом вытащила, помазала сверху маслом , чтоб корочка была и еще на 5 минут! Ели со сметанкой , вкусно очень, еще вкуснее, чем в саду , получились..и мяса не по-жлобски :) На манку по вкусу вообще не похоже! 

Оказалось не все так сложно, как казалось))

ооочень вкусно, попробуйте!

- Масло сливочное 110 гр.

- Печенье Юбилейное (200 гр. 2 пачки)

- Сливки 20 или 33% - 50 мл

- Сыр творожный сливочный 700 гр.

- Яйцо куриное 2 шт + 1 желток

- Сахарная пудра 250 гр.

- Мука20гр.

--------

- печенье измельчить блендером, до мелкой крошки.

- Взбить масло (масло комнатной температуры)

- Перемешать.

Плотно выложить в форму массу и убрать в холодильник минут на 30.

-Творожный сыр (Хохланд или Филадельфия) взбить с сахарной пудрой (сах.пудру добавлять постепенно)

- добавить яйца - взбить - сливки - мука - перемешать.

Нагреть духовку 110-120 градусов.

- Вылить в форму крем. Отбить форму, чтоб вышел воздух, и не было пузырьков.

- Форму поставить в противень и в противень налить воды (чтоб пропеклось равномерно)

- Поставить в духовку на 1 час 20 минут (без конвекции, верх-низ)

По истечении времени выключить и не открывать до полного остывания (иначе потрескается).

Вытащить из формы, украсить.

Форму лучше брать силиконовую или разъемную.

Поднимаю пост ЗАРАНЕЕ,дабы не получилось ,как в том году ПОЗДНО . Рекомендую все работы по окраске делать в перчатках! Я не автор этих идей,я всего лишь их находчик и исполнитель. Нестандартными способами лучше красить пустые яйца,так как получается очень красиво и хочется оставить эту красоту на память ,ну ,или подарить родным и близким.

Я выбрала наиболее интересные способы и готова рассказать вам о них прямо сейчас =)

Начну с самого эффектного способа покраски яиц! Девочки,чья работа связана с индустрией красоты-сделайте такие яички для ваших клиенток.Несомненно ,такой подарок придется им по вкусу =)

1. ЛАК ДЛЯ НОГТЕЙ+ВОДА

Берем миску глубокую ,но не очень широкую,диаметр миски должен быть не намного больше чем длина окружности яйца. Наливаем в миску воду и сверху капаем лаки.Далее апельсиновой палочкой или зубочисткой делаем узоры,какие душа пожелает и окунаем наше яичко в миску.Капли лака образуют на поверхности воды пленку и поэтому ,когда мы погружаем яйцо ,то эта пленка его обволакивает.Поэтому очень важно, что бы диаметр чаши был не очень большой.Если он будет очень большим и вы будете вынимать яйцо ,то оставшаяся на поверхности пленка,прилипнет к яйцу вторым слоем. Можно убрать лишнюю пленку из миски(завернуть на зубочистку) ,когда яйцо погружено в воду полностью .

2.ПЕНА ДЛЯ БРИТЬЯ +КРАСИТЕЛИ

Берем плоское блюдо и выдавливаем пену .размазываем ее тонким слоем,примерно 0.7-1 см.сверху на пену капаем красители.Лучше не больше 2-4 цветов.Если красители жидкие,то это большой плюс!Они будет погуще ,чем сухие.Но я капала обычными сухими ,разведенными в соответствии с инструкцией (вода+уксус).Зубочисткой делаем узоры и валяем наше яйцо по тарелке. Внимание! Одним яйцом проходимся по тарелке один раз.Второй раз одно и тоже место не красим. Оставляем примерно на 10 минут.Далее аккуратно промахиваем яичко салфеткой.Получается по-космически нежно ;)

3.ВОСКОВЫЕ МЕЛКИ

Этим способом красим горячее яйца. В перчатках!Либо можно положить яйцо на подставку,так даже удобнее.Дети постарше могут рисовать целыми мелками. А для деток помладше можно натереть восковые мелки на терке (либо их поточить и размельчить в стружку) и пускай они посыпают горячее яичко этой цветной стружкой. Либо обвалять яичко в цветной стружке.

Так же восковыми мелками можно красить яйца до варки.Рисунок проявится по окончании процедуры окрашивания.

4.ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО+КРАСИТЕЛИ

Берем яичко (белое ,либо окрашенное,но не в контрастные цвета для того ,что бы в итоге был виден результат).Разводим в тарелочке глубокой пищевой краситель по инструкции и капаем туда масло.Аккуратно перемешиваем,что бы сделать много масляных шариков.Надо что бы масло в тарелке было не одним сплошным круглым пятном .Берем яичко и эти шарики на него льем.

5. ГОРЯЧИЙ КЛЕЙ + КРАСКА

Это у кого дома есть пистолет с горячим клеем. Рисуем на яйце горячим клеем все что угодно.После красим яйцо.Когд яичко высохнет отдираем наш клей.В этом случае узоры будут белые.Можно сделать узоры от клея цветными.для этого красим яйцо,сушим,наносим клей,сушим и снова красим.

6. БУМАЖНЫЕ ПОЛОТЕНЦА+КРАСИТЕЛЬ

На подносе или блюде раскладываем листы бумажного полотенца.Один лист=одно яйцо.Капаем на лист пищевые красители. В пульверизаторе разводим воду +уксус и брызгаем наши салфетки . В середину салфетки кладем яйцо,заворачиваем его (делаем кулек) и кладем в пакет и плотно завязываем.Оставляем на несколько часов. Если жидких красителей нет ,то подойдут обычные сухие,разводим их по инструкции и капаем на полотенце. Так как они уже с уксусом,то пульверизатором брызгать не надо!

7.КРЕПИРОВАННАЯ БУМАГА

Режем крепированную бумагу как захотим ,яйцо смачиваем водой с уксусом ,обклеиваем бумагой яичко. Оставляем высыхать,а потом любуемся.

8.ШЕЛК

У кого есть ненужные шелковые платки или галстуки тому подойдет этот способ окраски яиц.Внимание! Для этого способа берем сырое яйцо .Смачиваем толковый лоскут водой ,оборачиваем яйцо и завязываем сверху..,Поверх оборачиваем белой хлопковой тканью и снова завязываем .Кладем яйца в кастрюльку с водой и вливаем четверть стакана уксуса 9%. Доводим воду с уксусом до кипения и после этого ,уменьшив огонь, варим наши яица на медленном огне 30-40 минут.После достаем яйца, ждем пока они высохнут и только потом разворачиваем .

9.УЗОРЫ

Узоры из растений .На мокрое яйцо приклеиваем листья петрушки ,укропа или других растений,так же можно взять цветы. Хорошо разглаживаем и помещаем в капроновый мешочек.Капроновый мешок можно сделать из светлых капроновых колготок,носок и т д. Плотно завязываем и опускаем в краситель. После , высушиваем и вытаскиваем из мешочка.

Узоры из крупы.Смачиваем яйцо в холодной воде и обваливаем в рисовой крупе ,овсяных хлопьях .

10.ДЕКУПАЖ

Если красите пустые яйца ,то можно использовать обычный клей ПВА,а если яйца предназначены для еды,то лучше приготовить желатиновых клей. По инструкции готовим желатин.

Берем салфетку,отделяем верхний слой и вырезаем понравившийся фрагмент .Прикладываем картинку к яйцу и поверх рисунка наносим желатиновый клей от центра к краям.

11.НИТИ МУЛИНЕ

Обмотать сырые яйца нитями мулине разных цветов и сварить вкрутую.Можно просто обмотать пустое яичко.

12.РЕЗИНКИ ДЛЯ ДЕНЕГ(канцелярские резинки) или НИТИ ,либо малярный скотч.

Обматываем яйцо резинками для денег или толстыми нитями и окунаем в краситель.

13.РАДУЖНЫЕ ЯЙЦА

Готовим по инструкции несколько цветов краски(лучше контрастных) в отдельных емкостях.Каждое яйцо опускаем в краситель и оставляем на некоторое время.Далее,достаем и даем обсохнуть .После берем яйцо и опускаем в другую краску до половины и держим минуту.Достаем и сушим.Повторяем окрашивание несколько раз.Можно красить каждое яйцо только в одном цвете ,а можно в разных цветах.

14.ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА+ЗЕЛЕНКА

Нам понадобятся: луковая шелуха, металлическая посуда(не эмалированная,так как она красится) ,широкий бинт (марля) или капрон,нитка.Измельчаем луковую шелуху и обваливаем в ней мокрое яйцо.Кладем на марлю,капрон и плотно завязываем в кулечек .Заливаем яйца водой,добавляем соль ,выливаем зеленку( от количества бутылкой зеленку будет зависит насыщенность цвета) и варим .После варки,достаем кулечки и промываем их под холодной водой .

15.ФЛОМАСТЕРЫ И ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ

Самое то для детей! Одна салфетка= одно яйцо. На влажных салфетках чиркаем фломастерами от души.Заворачиваем яйцо и скрепляем резинками для денег.оставляем на ночь.

Я за натуральные красители(луковую шелуху,свеклу,карри и и.т.д.) ,но для меня пока это очень трудоемкий процесс и ,поэтому я крашу производственными.Когда-нибудь я доберусь и до натуральных,так как цвета получаются натуральными!=)

Надеюсь,информация оказалась полезной =)

Делюсь нашим Пасхальным столом. Буду рада если кому нибудь пригодится.

Вкусно, красиво и вполне ППшно :)

Закуски:

1. Палочки из свежей моркови с творожным кремом

2. Сыр горгонзола с грушей и виноградом

3. Пармское мясо, бастурма, вяленое мясо, ржаные сухарики и оливки.

Горячее:

4. Запечёные овощи

5. Куриная грудка в беконе

Салаты:

6. Овощной с креветками и перепелиными яйцами

7. Рисовый с скумбрией

8. Вальдорфовский

1.

Морковь 600 гр нарезать толстой соломкой. Для соуса перемолоть в блендере 250 гр творога 9% 100 гр йогурта, 2 зубчика чеснока, 4 вяленых помидора, соль, перец

2. Нарезать 4 груши, 300 гр сыра, и разложить на одной большой тарелке

с 300 гр винограда как вашей душе угодно

3. Любое тонко нарезанное мясо. Максимально натуральное. Солёное. Вяленое. Ржаные сухарики: нарезать ржаной глеб, сбрызнуть маслом с чесноком, посыпать солью и подсушить в духовке минут 15 при 180 гр (хлеб вырезала рюмкой, но можно и просто квадратиками)

4. Выложить на противень заранее до полуготовности отвареный картофель (1,6 кг) и сырые: 1 жёлтый, 1 зелёный кабачки цуккини, 200 гр маленькой морковки. Посыпать специями. Залить соусом из 400 гр йогурта , соли, перца, зелени, + 200 гр жёлтого нежирного сыра. Запечь в течении 25мин, при 200 гр. До золотиской корочки

5 1,6 кг куриной грудки нарезать и с вечера замариновать в 100 гр соевого соуса, 2 ст.л мёда, 5 з. чеснока, 1 ст.л. кунжута. Перед запеканием завернуть в полоски сырого бекона или бекона холодного копчения (400 гр). Посыпать 2 ст.л кунжута и запекать накрыв фольгой, 25-30 мин при 200 гр. Снять фольгу, включить гриль, поднять темп и зажарить до корочки

6. Разложить на тарелке большую горсть зелени, 100 гр мелко нарезанных перцев, 150 гр томатов черри, 100 гр огурца, 200 гр готовых креветок, 12 перепелинных яиц, 1/2 пучка редиски. Для соуса смешать 50 мл оливкового масла, 3 ст.л. сока лимона, соль, перец, 3 з. чеснока, 1/2 пучка зелени

7. 3 тушки скумбрии горячего копчения очистить от кожи и костей, смешать с 4 натёртыми яйцами, 1 нарезанной луковицей, 1 горстью зеленого лука и укропа, 200 гр отварного риса (можете класть больше). Заправить соусом из 300 гр йогурта, 1 ч.л. горчицы, соли, перца, зелени.

8. 3 зелёных яблока нарезать кубиками, нарезать 300-400 гр стеблей сельдерея, выжать 4 з. чеснока, 150 крупно порубленных грецких орехов. Заправить йогуртом, посолить.

****

*Всё готовилось на 8 человек.

*Ещё были крашеные перепелиные яйца. И салат из курицы с черносливом, бутеры с селёдкой и красной рыбой, торт которые принесли гости. Но это было явно лишее.

*Если вам привычней то, везде вместо йогурта можете использовать майонез, никто не умрёт :)

*С учётом того, что рис, яйца, картофель были сварены с вечера, скумбрия очищена тоже заранее, всё остальное заняло 3 часа. Вместе с фотографированием на телефон :)