Суфле получилось очень нежное, сочное, воздушное и пошло на ура 
Печень я сначала отварила, часть(200грам) использовала на суфле, остальное заморозила. удалила пленку, сосуды, измельчила в блендере с кислым яблоком (грамм 50), молоком 1-2ст л, луком (грамм 20), маслом растительным, грамм 5. Получившуюся массу выложила в силиконовые формочки и поставила в мультирарку на водяную баню на 15 минут.
Краснодар