Тушеная говядина с нутом

Говядина в нашем рационе достаточно редкий продукт, но от курицы/индейки уже можно закукарекать:) Поэтому наш сегодняшний обед будет именно с говядиной и полюбившимся нутом.

Рецепт, как обычно, можно найти под cut...

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 600гр

Нут (сухой) - 200гр

Лук - 1шт крупная головка

Морковь - 2шт среднего размера

Сельдерей - 2шт (стебель)

Чеснок - 2 крупных зубчика

Соль/перец - по вкусу

В качестве специй я использовала сушеные белые грибы, которые перемолола и добавила 1ст.л.

Процесс:

Нут замочить на ночь. Говядину порезать на кусочки и немного обжарить, чтобы "запечатать" сок. Добавить к говядине овощи, специи и протушить минут 10 под крышкой. Нут отварить до полуготовности. Затем все ингредиенты смешать и переложить в форму для запекания. Накрыть фольгой и убрать в духовку (180 градусов) на час-полтора.

Достать, добавить любимую свежую зелень (у меня кинза и немного укропа) и подать к столу.

Приятного аппетита!