Мы верим, что превратить в нетривиальный завтрак, обед или ужин можно любой набор продуктов в холодильнике. Вот, например,несколько простых рецептов, которые ты сможешь найти в апрельском номере журнала Cosmopolitan вместе с другими кулинарными рекомендациями.
Пицца с кабачками, брынзой и грибами на готовой форме
Чтобы тесто не размокло, кабачки должны быть нарезаны очень тонко. Возьми нож поострее.
Ингредиенты
- 100 г брынзы,
- 100 г творога,
- 100 г сметаны,
- 2 зубчика чеснока (измельчить),
- 1 ст. л. твердого сыра (натереть),
- 1 крупный кабачок,
- 100 г шампиньонов,
- 1 ч. л. красного перца,
- горсть зелени, например, базилика,
- готовая основа для пиццы.
Инструкция
Измельчи грибы, нарежь ломтиками кабачки. Разогрей духовку до 200˚ С. Смешай блендером сметану, сыр и чеснок. Посоли и поперчи по вкусу и еще раз перемешай. Распредели массу по основе для пиццы, добавь кабачки и грибы, посыпь твердым сыром и красным перцем. Выложи на противень и отправь на среднюю полку духового шкафа минут на 20, пока сыр не расплавится, а овощи не подрумянятся. Перед подачей посыпь пиццу зеленью.
Сливочный пудинг с ягодами
Приготовь основу в выходные, а утром в будни добавляй размороженную малину или чернику.
Ингредиенты
- 0,5 л молока,
- 1−2 яичных желтка,
- 2 ст. л. сахара,
- 2 ч. л. ванили,
- 2 ст. л. крахмала мелкого помола,
- стакан ягод, можно мороженых.
Инструкция
Влей в кастрюлю 400 мл молока и поставь на маленький огонь. Разведи в нем сахар и ваниль, доведи до кипения. В оставшемся молоке разведи крахмал, добавь желтки и вливай эту смесь в кастрюлю. Доведи до кипения и вари пару минут, постоянно помешивая. Разлей массу по охлажденным в воде формочкам, накрой пленкой или фольгой и поставь в холодильник. В воскресный стаканчик можешь добавить ликер: «Амаретто» - для запаха или яичный - для цвета.
Тако с хрустящими рыбными палочками
При желании замени рыбу креветками или курицей.
Ингредиенты
- 1 упаковка рыбных палочек,
- 3 ст. л. нежирной сметаны,
- 2 ст. л. майонеза,
- 2 ст. л. сока лимона или лайма,
- 1 ст. л. любого острого соуса,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 зубчик чеснока (измельчить),
- 1 ч. л. темного уксуса,
- 700 г мелко нарезанной капусты и моркови (продается в пакетах),
- 1 авокадо,
- растительное масло (по вкусу),
- 8 кукурузных лепешек,
- 8 долек лайма.
Инструкция
Поджарь рыбные палочки. Смешай сметану, майонез, сок, соус, сахар, чеснок и уксус, добавь соль и перец. Смажь смесью капусту и морковь. Распредели овощи, а также перец, авокадо и палочки по предварительно разогретым лепешкам. Сбрызни соком лимона.
Жареный рис по‑азиатски
Выбирай бурый - он богаче клетчаткой, чем белый, и содержит в три раза больше магния, фосфора и калия.
Ингредиенты
- 1 стакан риса,
- 1 зубчик чеснока (измельчить),
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- замороженная смесь кубиков белого лука, моркови и сельдерея,
- несколько щепоток рубленого зеленого лука.
Инструкция
Высыпь рис в кастрюлю и залей кипятком так, чтобы вода покрывала его на ширину двух пальцев. Дай свариться, не перемешивая. Получится несколько порций. Возьми одну, остальное храни в холодильнике. Раскали на сковороде масло, поджарь овощи и чеснок до золотистого цвета, выложи рис и влей соевый соус. Готовь еще минуты три, затем посоли, поперчи и посыпь зеленым,
P.S.
Это лучше, чем бутерброды
Академия питания США выяснила: с мороженым обедом ты съешь на 25% больше овощей и на 14% меньше рафинированной муки, чем с фастфудом. Выбирай, например, телятину с шампиньонами, кабачками и сливочным соусом, замороженное ризотто с морепродуктами (креветки, мидии, осьминог,кальмары) или гавайскую смесь из риса с кукурузой, горохом, морковью,перцем и фасолью.
Эти предметы сделают тебя шеф-поваром
- Сотейник: универсальнее, чем сковорода.
- Нож «шеф»: длина лезвия от 15 до 30 см удобна для всего.
- Миска для смешивания, заодно подходит для подачи.
- Овощечистка с горизонтальным лезвием.