ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 больших цукини
- средний пучок руколы
- 100 г мягкого сливочного сыра
- 1 маленький острый перчик чили
- несколько стеблей шнитт-лука
- соль, свежемолотый черный перец
- оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Порежьте цуккини длинными тонкими полосками. Посыпьте солью, отложите на 30 минут. Затем обсушите бумажными полотенцами, пожарьте на гриле.
- Готовые полоски цукини сбрызните маслом и приправьте черным перцем. Разомните вилкой сыр. Порежьте на тонкие полоски перец чили.
- На каждую полоску цукини положите по ложечке сыра, несколько листиков руколы и полоску перчика.
- Скатайте полоски цуккини в рулетик и завяжите стебельком шнитт-лука. Подайте в течение 2 ч.
Совет гастронома
Вместо сливочного сыра вы можете взять любой сыр с плесенью (дор блю, рокфор или горгонзолу), а также свежий козий сыр - нежные на вкус цуккини (которые вполне можно заменить на молодые кабачки) прекрасно сочетаются с каждым из них. А если вы вдруг решите ни с кем не делиться этой закуской, то из указанного количества ингредиентов у вас выйдет отличный ланч на одного!
Время готовки
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Эти красочные рулетики - отличная идея для летнего стола на свежем воздухе, они быстро готовятся, их можно спокойно есть руками. Единственное неудобство - они быстро заканчиваются, поэтому готовьте сразу двойную порцию!