Птифуры из слив и шоколада - отличная новинка к десерту. Время приготовления 20 минут.
На 12 шт. надо:
- 1 кг слив
- 80-100 г сливочного масла
- 100-120 г коричневого сахара
- 300-350 г горького шоколада
- горсть бразильских орехов
- 70 мл портвейна
- молотая корица и семена кардамона
- цедра половины лимона
Рецепт приготовления птифуры из слив и шоколада
1. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть средними дольками. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сливы и обжарьте их, 2-3 мин.
2. Добавьте портвейн, сахар и цедру лимона. Уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, пока весь сахар не растопится.
3. В ступке разотрите семена кардамона и корицу, добавьте эту пряную смесь в самом конце приготовления. Перемешайте. Снимите с огня и держите в тепле.
4. Шоколад нарежьте одинаковыми кусками и растопите на водяной бане или в микроволновке.
5. Смешайте сливы и шоколад. Ложкой разложите массу маленькими горками на силиконовый коврик или на блюдо, застеленное бумагой для выпечки.
6. Орехи крупно порубите и посыпьте птифуры. Охладите до полного застывания.
Приятного аппетита!