Хочу приготовить куриные потроха ( печень, желудочки, сердца ) в сметанном соусе. Желудочки ( пупки ) ни разу не готовила. Напишите, пож., свой рецепт, а именно последовательность что за чем, и надо ли отваривать? 
Чернигов
Куриные потроха в сметанном соусе
Москва
И я не отвариваю. Обжариваю с луком, добавляю сметану, развожу столовую ложку муки в воде или молоке (жидкости чуть-чуть, ложки 3-4, что бы мука как крем получилась, это для загустения соуса) и выливаю в сметану, получается сметанный соус, как в жульене. С любым гарниром вкусно.
0
08.02.2013
Ответить
Чернигов
а что за чем? просто печень куриная готовится быстро, а вот сердечки и желудочки - долго. Не хочеться печень перетушить, чтобы жесткая не стала
0
08.02.2013
Ответить
Москва
Я обычно только сердечки делаю, мои печень не очень любят. Обжарьте их до полуготовности, затем печень и лук, что бы лук не подгорел, а был золотистый.
0
08.02.2013
Ответить
Долгопрудный
Сначала лук, затем сердечки и желудочки минут на 7, а потом печенку. Тушите минут 5, солите перчите, сметанку и еще минуты три. Все:)
0
08.02.2013
Ответить
Чехов
я не отвариваю
сначало подтушиваю лук с морковью, а потом к ним отправляю потрошки и все вместе тушу до готовности (добавив воды или бульона). За мин 10 до конца можно добавить сметану, майонез или томат. Да я еще все разрезаю, чтобы не большие кусочки были
0
08.02.2013
Ответить
Губкинский
Я вот желудочки часа полтора тушу, это точно, ну и сердечки примерно столько. А вот печень она совсем быстро готовится. Может стоит их отдельно приготовить.
0
08.02.2013
Ответить
Москва
Переносите пожалуйста подобные посты-вопросы в дневник т.к. ответ получен.
0
10.02.2013
Ответить