Нам понадобится:
камбала 2 штуки
яичные белки 4 штуки
яичные желтки 2 штуки
сыр твердый тертый 60 граммов
базилик рубленый 1/2 ч. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления:
- 1. Камбалу разделайте на филе.
2. Филе посолите, поперчите, посыпьте базиликом, сверните рулетиками и скрепите шпажками.
3. Рулетики обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
4. Тертый сыр разотрите с яичными желтками.
5. Яичные белки взбейте с солью в устойчивую пену.
6. В сырную массу введите взбитые яичные белки, перемешайте.
7. Рыбные рулетики выложите в форму, смазанную маслом, залейте сырной массой и запекайте 10–15 минут при 200 °С.
8. При подаче оформите рулетики зеленью. По желанию гарнируйте запеченными овощами.
Приятного аппетита!