Острые фаршированные баклажаны

Купила малепусенькие баклажанчики и захотелось остро-пряно-жгучего.

Есть такой рецепт у меня!

Баклажаны помыть:

Отрезать хвостики, нарезать тонкими пластинами, не разрезая до конца:

Натереть все пластины солью:

Через пол часа промыть в проточной воде:

Смолоть куриный фарш:

Добавить соль, черный молотый перец, хмели-сунели:

Перемешать фарш. Нафаршировать пластины баклажан фаршем. Выложить получившиеся "вееры" в форму для запекания:

Залить соусом:

У меня прекрасный готовый соус без консервантов. В сезон вы можете его приготовить сами, смолов помидоры, чеснок, болгарский перец, порубив зелень и выдавив сок граната:

Закрыть форму фольгой и готовить час в духовке при 180 градусах:

Подавать вместе с соусом, присыпав свежей зеленью кинзы:

Как же это вкусно!