Фаршированные баклажаны

Вкуснятина!!!

Рецепт внутри:

1кг фарша , у меня свиноговяжий

2 помидора

2 небольших сладких перца

1 головка репчатого лука

2-3 зубчика чеснока

зелень (укроп, петрушка)

1кг. небольших баклажанов

1 морковь

1 яйцо

соль, перец, специи по вкусу.

Рубим мясо через мясорубку. Морковь, томаты, сладкий перец, лук, чеснок перетираем через крупную терку и добавляем к фаршу + яйцо, порубленную зелень, соль, перец.

С баклажанов срезаем плодоножку, разрезаем вдоль, но не до самого дна, далее делаем пальцами внутри углубление и натираем солью, даем баклажаном отдохнуть полчасика (чтобы не было горечи). 

Через полчасика моем баклажаны и фаршируем смесью фарша и овощей. 

Складываем наши баклажанчики в кастрюлю, заливаем водой, солим...

Я готовила в мультиварке-скороварке на функции "Мясо" 15 минут.

Приятного аппетита!!!