Отличная закусочка под водочку. Разлетаются мгновенно и глаз радуют.
Ингредиенты:
- 2-3 филе сельди
- 1/2 маленькой буханки бородинского хлеба
- 2 яйца
- 1 маленькая свекла
- 1 пучок зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- , горчица, майонез
Свеклу и яйца отварить. Белки отделить от желтков.
Натереть на терке по отдельности белки, , свеклу, чеснок. измельчить:
Желтки смешать с чайной ложкой горчицы и майонезом, белки – с чайной ложкой хрена и майонезом:
Лук заправить майонезом, свеклу – чесноком и майонезом:
нарезать
:
С помощью вилки или маленькой ложечки нанести попеременно свекольную, белковую и желтковую массы в виде ободка. В середину положить массу с зеленым луком:
Таким образом намазать весь хлеб
:
В центр на лук выложить крупные ломтики соленой сельди:
Охладить и при подаче украсить зеленью:
