Бутербродики

Отличная закусочка под водочку. Разлетаются мгновенно и глаз радуют.

Ингредиенты:

• 2-3 филе сельди
• 1/2 маленькой буханки бородинского хлеба
• 2 яйца
• 1 маленькая свекла
• 1 пучок зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• Хрен, горчица, майонез

Свеклу и яйца отварить. Белки отделить от желтков.

Натереть на терке по отдельности белки, желтки, свеклу, чеснок. Лук измельчить:

Желтки смешать с чайной ложкой горчицы и майонезом, белки – с чайной ложкой хрена и майонезом:

Лук заправить майонезом, свеклу – чесноком и майонезом:

Бородинский хлеб нарезать

:

С помощью вилки или маленькой ложечки нанести попеременно свекольную, белковую и желтковую массы в виде ободка. В середину положить массу с зеленым луком:

Таким образом намазать весь хлеб

:

В центр на лук выложить крупные ломтики соленой сельди:

Охладить и при подаче украсить зеленью: