Печень говяжья в кляре

Ингредиенты

1.Печень говяжья
2.Мука пшеничная
3.Соль травная
4.Чесночный порошок
5.Перец чёрный. молотый
6.Паприка
7.Яйцо куриное
8.Масло кукурузное







Шаг 1Тщательно промываем печень и (если она не была заморожена)помещаем на короткое время в морозилку,если она была куплена замороженной, то даем ей растаять не полностью до мягкого внешнего слоя.Очищаем от пленок и прожилков.Режем на ровные кусочки толщиной сантиметра два, ну а по ширине в зависимости от формы куска.Выкладываем на отдельную тарелку.








Шаг 2Высыпаем муку в неглубокую,удобную для обваливания печени посуду.








Шаг 3В аналогичную посуду разбиваем яйца. добавляем соль,немного паприки.черный молотый перец и чесночный порошок.








Шаг 4Взбиваем венчиком яйца до получения однородной массы. Можно и миксером или в блендере.








Шаг 5И вот. когда все ингредиенты готовы. можно убрать лишние предметы.Помыть доску, выкинуть всё лишнее и приступить к решающим действиям...








Шаг 6Обваливаем в муке кусочки печени и погружаем их в
посуду со взбитыми яйцами.








Шаг 7Вынимаем кусочки и вторично обваливаем в муке. Выкладываем на сковороду с предварительно разогретым маслом.








Шаг 8Переворачиваем куски на другую сторону.








Шаг 9Поджариваем печень с боков ,давая возможность вытекающей крови поджариться.






Шаг 10Выкладываем готовое блюдо на тарелку и даем немного обсохнуть. Подаем на стол.









Шаг 11
Печень в кляре обладает неповторимым вкусом и воздушностью.Её можно всегда взять с собой на дачу или на пикник ибо она очень вкусна и в холодном виде. Рекомендую подавать с соленым огурчиком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!