Испекла вчера вот такой торт. 
1 ч. л.сода (гашен. уксусом)
1 ст морковь (тертая на мелкой терке!))))
1 ст. мука
Я брала 1,5 нормы,т.е 3 яйца,соды так же,моркови и муки 1,5 ст.Нужно взбить сахар с яйцами,добавить морковь,соду и муку.Все перемешать,выложить в чашу мультиварки(я на дно укладываю бумагу) и на режим "выпечка" на 60 мин.Достать,остудить и разрезать на коржи(у меня их 3).
Крем:1/2 ст жирная сметана (у меня 20 % и я брала 1,5 ст)
2 ст. л.сахарная пудра(у меня сахар 3 ложки)ваниль.
Все взбить и покрыть им остывшие коржи и собрать торт.Верх можно покрыть либо кремом,либо глазурью.Торт получается очень вкусный,тесто без масла(!).Постояв в холодильнике сметана загустевает,Морковка в коржах не чувствуется за счет ванилина в креме.Выпекать его так же можно и в духовке(что я раньше и делала).
Рецепт взят отсюда вот.