Сегодня решили забацать капкейки! Для меня это обычные кексики , но только с украшениями.
Яйца - 2 больших или 3 маленьких
Мука - 175 гр
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Сахар - 200 гр
Масло сливочное - 113 гр
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молоко - 120 гр
Для крема :
Маскарпоне - 200 гр
Сгущенка ( любая) - 150 гр.
Отделите белки от желтков. Отставьте доходить до комнатной температуры. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. В чаше миксера взбивайте масло комнатной температуры около минуты, затем добавьте 2/3 сахара и взбивайте еще 2-3 минуты. Добавьте ванильный экстракт. По одному введите желтки, после каждого раза взбивая смесь.
На медленной скорости миксера добавьте половину муки, затем молоко, затем оставшуюся муку. Перемешайте до однородности. Взбейте белки до белой пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до белых пиков.
Перемешайте тесто с белками ложкой.
В форму для выпечки кексов выложите бумажные формочки или смажьте каждое углубление маслом.
Выпекать в духовке 180 С 20 мин.
Для крема смешиваем ингредиенты и с помощью кулинарного мешка ваяем верхушку. Ну и прочие красивости !
Мы с киндерицой вот что наваяли
