Этот рецепт, я как то вычитала в интернет и теперь только им и пользуюсь. Можно сделать разную начинку в том числе и сладкую ( с яблоками!!!! 
)
Итак нам понадобится:
1 ст. кефира ( любой жирности) + 0,5 ст. раст.масла. Немножко подогреть. Добавить 1 ст.л сахара и 1 ч.л соли. Отдельно в емкости насыпать 3 ст. муки и пакетик быстрорастворимых дрожжей ( 11 гр) . Перемешать и залить кефирной смесью. Хорошо перемешать. Замесить тесто. На 30 минут поставить в тепло! Пока поднимается, готовим начинку. Мы любим с капустой, яблоками и рыбой (типо растегаев) . Сверху смазываем яйцом взбитым!Выпекаем в духовке!!!! Это тесто не подходит для жарки (пробовала))))). Мне нравится, что быстро, не нужно лишней муки, тесто раскатывается (лепится) без масла и без муки. Так как по структуре оно очень эластичное! И по цене получается очень даже дешево!
Приятного аппетита 
это с рыбкой горбушей. Отдельно приготовила горбушу, выложила на кусочек теста, сверху немножко сл.масла. 
на пирожках так же)