У меня дома частенько остается детский и взрослый кефир, биолакт, нарине и т.п. И я раскопав на просторах интернета массу рецептов все их перепроверила, и выношу на ваш суд адаптированный и проверенный рецепт пирога в мульти. Пекла его 3 раза, и получались вкусные. Вот рецептура -
Тесто: 1 стакан кефира или другого кисло-молочного продукта (примерно 250-300 мл.), 1 стакан мульти сахарного песка, 2 яйца, щепотка соли, 125 грамм растопленного сливочного масла (маргарина) или 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соды, муки. Дальше добавляем по желанию и вкусу: 1 ч.л. цедры лимона, корица, какао и прочие ингредиенты на ваше усмотрение.
Начинка: 1. 300-400 грамм творога, 0,5 стакана мульти сахарного песка, 1 яйцо, 2 ст. ложки крахмала, ваниль. Дальше добавляем по желанию и вкусу: изюм, цукаты и прочие.
2. 1-1,5 стакана любого варенья, 2 ст.л. крахмала.
Технология приготовления: Тесто - все ингредиенты смешиваем, в последнюю очередь добавляем соду и муку. Мешаем венчиком, муки высыпаем до получения консистенции теста густой сметаны, чтобы тесто не лилось, но и не стояла ложка (примерно как на оладьи или чуть погуще).
Начинка: все смешиваем в отдельной чаши до растворения сахара и крахмала.
Смазываем чашу мультиварки маргарином и ставим в мульти. Выкрадываем тесто - можно делать 2 способами для творожной начинки: 1. выкладываем 1/2 часть теста, затем аккуратно ложкой выкладываем по всей поверхности творожную начинку, затем наливаем тоже ложкой оставшуюся часть теста. 2. выкладываем полностью все тесто, затем аккуратно ложкой начинку пирога.
Для пирога с вареньем нет смысла разделять тесто на 2 части, так как оно все равно уходит вниз пирога.
Я предпочитаю второй способ выкладывания теста и начинки.
Выпекаем 70-80 минут.
Пробовала выпекать в духовке, но такого результата нет. В мульти он пышный и воздушный. Можно его приготовить с любой начинкой. Дерзайте и спасибо за просмотр.
