На самом деле рецепт я утащила в ИГ одной подруги))) Но, думаю она не обидится!
Надо:
250 гр тыквенного пюре (тыкву запечь, и потом в блендер ее, я тушила тыкву с апельсиновой цедрой, так что в кексах была и цитрусовая нотка)
2 яйца
1 стакан сахара
2ст. л. растительного масла
1 стакан муки
1 горсть орехов кешью (я грецкие брала)
2 ч.л. разрыхлителя
Специи:
по щепотке: мускатный орех, имбирь, ароматный перец, соль, 2 щепотки корицы
Не обязательно: сладкий красный перец и тмин (я сыпала только имбирь и корицу)
И пусть вас не пугает соль, перец и тмин в сладкой выпечке. Они придают такую тонкую пикантность и совсем не мешают сладости.
*Смешиваем все ингредиенты кроме муки
*Помешивая засыпаем муку
*Смотрите, должно получится густое тесто, (как густая сметана). Муки может понадобится меньше или больше
*Раскладываем по формочкам или запекаем одним большим кексом
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на каких 20-30 минут
* Кексы должны хорошо зарумянится
* Если у вас один большой - выпекайте минут 50-60 (А можно выпекать в мультиварке, поставив на Выпечку на 1,5 часа)
* И всё
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
