Всем привет)девочки пишу в первый раз сюда) я 14.12.2013 родила сыночка Левушку) и видимо новый статус - статус мамы повернул в моем мозгу какой-то винтик-шурупик.)))и теперь я просто свихнулась на готовке) не очень люблю все делать тупо по рецепту, часто экспериментирую!) после появления мультиварки так вообще чуть ли не каждый день радую мужа) также моим незаменимым помощником на кухне является аэрогриль)вот и размещу рецепт одной из вкуснях из аэрогриля)
Картофельные ежики с начинкой из сыра и куриного фарша
нам понадобится для сырных шариков: сыр, сливочное масло (в пропорции 1 к 1), чеснок, зелень любая, специи любые
для фарша: мясо любое какое вам больше нравится, но я как кормящая мамулька делала с куриным, соль, перец, специи на ваш вкус
для картофельной корочки: картофель, соль, перец, мука, яйцо
Значит так) смешиваем размягченное масло с натертым на терку твердым сыром, туда выдавливаем чеснок по вкусу и смешиваем все это с зеленью и специями, катаем шарики ( у меня размер с желток яйца), немного подмораживаем. По количеству не скажу, вы можете взять 100 г масла и 100 г сыра, что останется - заморозите, как полуфабрикат пригодится)
пока замораживается готовим фарш, ну как готовим)добавляем в него соль, перец специи
для картофельной корочки картошечку натираем на терке (чтоб не чернела добавьте столовую ложку сметанки), потом отжимаете картошку через марлю, чтоб не было лишней воды, солим, перчим, добавляем яйцо, муку 2-3 ст.л ( у меня было картошки штук 7-8 средних)
Теперь собираем наш конструктор: в фарш заворачиваем сырный шарик, обмакиваем в муке, и теперь такую куриную котлетку залепливаем картофельной массой, то есть получится внутри картофельного фарша куриная котлетка)
Такой ежик можно обжарить в масле, можно в духовке, я делала в аэрогриле. Готовится недолго, как картошечка станет румяная можно выключать. Около часа примерно) кушать можно со сметаной- это просто дико вкусно!)