Состав: 2 средних картофелины, 1 свёкла, 2 средних моркови, 1 средняя луковица, 1 крупный солёный огурец, 100 г квашеной капусты, 100 г растительного масла, соль, 1 средняя сельдь слабого nосола.
Приготовление:
1. Картофель, свёклу и морковь помыть, отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать равными по размеру кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами, огурец - тонкими ломтиками. Квашеную капусту отжать и нашинковать.
3. Все овощи перемешать, добавить растительное масло и соль по вкусу.
4. Сельдь разделать на филе, освободивот костей, нарезать наискосокнебольшими ломтиками. Выложить винегрет в салатник и украсить кусочками сельди.
