Готовим маффины из кабачков. Можно использовать как патиссон, так и цукини.
ПРОДУКТЫ
1 кабачок (цукини/патиссон)
2 яйца
100 г сыра Рикота ( или заменить на творог)
50 г тёртого сыра Эмменталер (или заменить на Гауда или Пармезан)
1 столовая ложка с горкой муки
0,5 чайной ложки разрыхлителя
2 пера зеленого лука
2 веточки укропа
ГОТОВИМ
Лук и укроп мелко нашинковать.
Кабачок помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.
Сыр также натереть.
Смешать все ингредиенты (сыры, кабачок, муку, разрыхлитель, зелень, яйца) и хорошо перемешать.
Выложить в формочки для маффинов.
Выпекать при 200 С примерно 20 - 30 минут.
Подавать со сметаной или любимым соусом, например, смешав натуральный белый йогурт с травами.